Soufflé glacé au Grand-Marnier   250 g Jaune d'oeuf 300 g Sirop de sucre (160 g sucre - 160 g eau) 300 g Sucre 300 g Blanc d'oeuf 1500 g Crème battue 250 g Grand-Marnier à 50° Poudre de cacao    Mousser les jaunes avec le sirop de sucre Battre les blancs en neige en ajoutant en trois fois le sucre Battre la crème Incorporer le Grand-Marnier : 1/3 dans les jaunes, 1/3 dans les blancs, 1/3 dans la crème Mélanger délicatement les trois masses ensemble en commençant par mettre les blancs dans les jaunes. Verser la masse dans les moules et congeler Avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao Le soufflé Grand-Marnier est un dessert semi-congelé, laisser à température ambiante 15 à 20 minutes avant de servir afin qu'il développe tout son arôme !